卵トマトそうめん

＜材料＞

そうめん８０ｇ　卵２個　トマト２個　ねぎ　塩　サラダ油

＜作り方＞

１．トマトを１ｃｍ角の大きさに切り、ねぎを適量みじん切りにします。

２．卵をボールに入れて、塩を入れよく混ぜます。

３．鍋を熱してサラダ油を入れ、卵を炒めてから１と塩を適量加え、炒めます。

４．そうめんを茹で、水で冷まします。

５．３と４をお皿に盛りつけて完成です。

トマトとそうめんは、涼性の食材で熱を冷ます作用があり、卵は枯渇し熱を帯びた体を潤し、熱を取り除いてくれます。